البيض السائل بالمقارنة مع البيض العادي
يعتبر البيض السائل عمليًا أكثر لعدة أسباب، ومنها تمديد صلاحية المنتج إذ أن عدم وجود قشور بيض لا يعني التخلص من الهدر أو التلوث؛ ولذلك نحرص على بسترة البيض لإطالة عمره الافتراضي؛ مما يسمح للبيض المجمد بأن تمتد صلاحيته لمدة تصل إلى 12 شهرًا، والبيض المبرد يبقى صالحًا لمدة 14 يومًا.
طريقة التصنيع
وتتضمن عملياتنا لتحويل البيض العادي إلى بيض سائل عدة خطوات سنذكرها هنا.
الخطوة 1
كسر البيض
في الخطوة الأولى تعمل أجهزتنا المتقدمة على كسر البيض وفصل البياض والصفار تلقائيًا حسب الطلب، وتضمن أجهزتنا فصلها جيدًا %100 وتصفية السائل من أي قشور وبدون أي تلامس بشري مع المنتج.
الخطوة 2
التخزين
يُسكب السائل بعد ذلك في أوعية نحفظها عند درجة حرارة معينة وتحت ظروف محددة قبل عملية البسترة .
الخطوة 3
البسترة
هذه الخطوة هي الأكثر أهمية في عملية الإنتاج؛ حيث تعمل على تجانس المنتج وبسترته لضمان خلو البيض السائل من أي ملوثات، فيصبح صالح للاستهلاك الغذائي والدوائي.
الخطوة 4
التعبئة والتغليف
في نهاية العملية نقوم بتعبئة المنتج النهائي وتغليفه في بيئة نظيفة نحرص فيها على معايير النظافة والسلامة. وبعد التعبئة بنجاح يكون المنتج النهائي جاهزًا للتسليم.
هل البيض السائل آمن؟
البيض السائل أكثر أمانًا من البيض العادي؛ لأنه يضمن مستويات أعلى من التحكم بمعايير النظافة حيث لا يستلزم التحضير أي لمس.
ونظرًا لأن جميع منتجات البيض السائلة مبسترة ومتجانسة، فإن مسببات عدوى السالمونيلا أو البكتيريا الأخرى تقل أيضًا بشكل كبير.
استخدامات البيض السائل
مع زيادة الطلب على البيض السائل يتسع نطاق استخداماته. واليوم يتم استخدام البيض السائل في مختلف المجالات بما في ذلك المخابز ومحلات الحلويات ومُصنعي منتجات الألبان والصناعات الدوائية والمكملات الغذائية.
ولأن راحة عملائنا تهمنا نقدم صفار البيض والبياض كمنتجات منفصلة، وبهذه الطريقة يمكنك الاختيار ما بين االبيض الكامل أو البياض المنفصل أو الصفار المنفصل، كما يمكنك الحصول على المنتج طازجًا أو مجمدًا بما يلائم احتياجات وصفاتك وكافة متطلبات مجال عملك.
نغلّف كافة منتجات البيض لتلائم احتياجات عملك.
نعد عبواتنا القياسية بسعة 10 لتر، ومع ذلك يمكننا تقديم تغليف مخصص إذا كنت بحاجة إلى عبوات بسعة 5 لترات أو أكبر مثل 50 لتر أو 120 لتر أو غيره. ومن الجدير بالذكر أن الطلبات الأكبر تستغرق وقتًا أطول نوعًا ما؛ لذلك نفضل تنفيذها بعد الطلب المسبق.
